Coquilles

Coquilles Saint Jacques, die ook wel Sint-Jakobsschelpen worden genoemd, zijn erg belangrijk voor de visserij en komt voor in de Atlantische oceaan. De naam is afkomstig van Saint Jacques. Hij was de heilige apostel Jacobus. Hij zou begraven liggen in Santiago de Compostella. Dit is een Spaans bedevaartsoord waar aan de kust veel coquilles worden […]

Zeetong (groot)

Heerlijke grote zeetongen. Deze tongen behoren tot de platvissen en treft u vaak op de kaart in (vis)restaurants aan. Bereid deze vis nu zelf in uw keuken. De zeetong is een bruingevlekte platvis die zich bij voorkeur schuilhoudt in een zand- of modderbodem in de ondiepe kustwateren van de oostelijke Atlantische Oceaan en de Middellandse […]

Zalmmoot

Zalm is een vis met een rode structuur. Deze zalmmoten worden per 230 gram geleverd. De zalm is een zeer populaire delicatesse onder Nederlanders. Zalm komt van oorsprong alleen voor in rivieren in Noorwegen. Inmiddels komt zalm overal ter wereld voor doordat de vis overal is gekweekt en uitgezet. Tegenwoordig zijn de meeste zalmen afkomstig […]

Rode Poon

Rode Poon is een straalvinnige vissoort die rood is van kleur. De rode poon is een straalvinnige vis die in Nederland veel gegeten wordt. Het betreft hier een zoutwatervis die vooral voorkomt in het noordoosten en oosten van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee. Een rode poon wordt gevangen door middel van bodemsleepnetten en […]

Zwaardvis Steak

Zwaardvis is een vis waarvan het vlees lijkt op die van Tonijn. De smaak is echter geheel anders. Een zwaardvis een grote vis die behoort tot de baarsachtigen en opvalt door zijn enorme bovenkaak die op een zwaard lijkt. Zwaardvissen eten vooral andere vissen en leven enkel in zout water. Door zijn grootte en behoefte […]