Vanillestokjes uit de Comoren

De Comoren, officieel de Unie der Comoren en bijgenaamd de ‘Parfum Eilanden’, vormen een staat bestaande uit de drie eilanden: Grande Comore, Mohéli en Anjouan plus enkele andere zeer kleine eilanden. De Comoren zijn van vulkanische oorsprong en bevinden zich in de Indische Oceaan, ten noordwesten van Madagaskar.Bourbon vanillestokjes zijn door hun superieure smaak- en […]

Vanillestokjes uit Mexico

Mooi, exotisch Mexico. Warm weer, prachtige stranden, een rijke en gevarieerde cultuur, heerlijk eten en… de bakermat van vanille. Mexico produceert iets rijpere, zachte en licht glanzende bonen. Met zijn prachtige chocoladekleur is dit de vanille met het grootste scala aan smaken. Deze vanille heeft een sterke smaak van chocolade, is licht gekruid, ligt delicaat in […]

Vanillestokjes uit Papoea-Nieuw-Guinea

In Papoea-Nieuw-Guinea, een land in Oceanië, wordt doorheen het jaar vanille gekweekt en geoogst. Deze vanille heeft een traditionele romige smaak, vergelijkbaar met de Bourbon vanille uit Madagaskar. Tahitensis vanillestokjes uit Papoea-Nieuw-Guinea zijn lang en slank met een dikke, vette huid en bevatten een overvloed aan zaden. Vochtige, vettige, handgeselecteerde vanillestokjes met een traditionele romige, zoete […]

Vanillestokjes uit Indonesië

Indonesië is na Madagaskar de tweede grootste producent van vanille ter wereld. Vanille uit Indonesië wordt historisch vroeg geoogst. Geurend naar rozijnen, gedroogde pruimen en vijgen met een rustieke, zelfs enigszins gefermenteerde smaak die doet denken aan gedroogd fruit. Mollige, buigzame en vochtige vanillestokjes met een overvloed aan zaden. De vanillestokjes hebben een vochtgehalte van […]

Vanillestokjes uit Tahiti

Tahitiaanse vanille is zonder twijfel de meest indrukwekkende variëteit ter wereld. Het grootste verschil tussen Tahitiaanse vanille en de Indonesische Vanille Tahitensis is de grootte. Deze vanillestokjes zijn enorm, wel 2 tot 3 keer zo mollig als andere soorten, en bevatten daarom aanzienlijk meer zaden. Verder is Tahiti ook een redelijk ontwikkeld land, vooral in […]